전체 글2 콜레스테롤 관리요리 (저지방,식이섬유,오메가3) 2026년 3월 기준, 콜레스테롤 관리는 “무조건 지방을 줄이는 것”이 아니라 좋은 지방을 선택하고(저지방·불포화지방), 식이섬유를 늘리며, 오메가3를 규칙적으로 채우는 방향으로 바뀌고 있습니다. 오늘 바로 적용할 수 있는 요리 추천과 레시피를 한 번에 정리했습니다.저지방 식단: ‘지방의 양’보다 ‘종류’와 ‘조리법’이 핵심콜레스테롤을 관리할 때 가장 먼저 떠올리는 게 “기름을 끊어야 하나?”인데, 실제로는 지방을 완전히 배제하기보다 포화지방·트랜스지방을 줄이고, 조리 과정에서 불필요한 기름을 덜 쓰는 것이 훨씬 현실적입니다. 저지방 식단의 핵심은 ①기름진 부위와 가공육을 줄이고 ②단백질은 담백한 재료로 바꾸며 ③튀김 대신 굽기·찜·에어프라이어·수비드 같은 방식으로 조리하는 것입니다.먼저 ‘단백질 선택’.. 2026. 3. 2. 콜레스테롤의 오해 (LDL과 HDL, 스타틴, 뇌졸중 예방) 콜레스테롤은 건강의 적으로 여겨지지만, 실제로는 우리 몸의 필수 영양분입니다. 세포막 구성과 호르몬 합성에 꼭 필요한 성분이며, 없으면 생존할 수 없습니다. 문제는 현대인의 과잉 칼로리 섭취로 인해 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이면서 동맥경화를 일으킨다는 점입니다. 서울대학교 병원 신경과 이승훈 교수는 콜레스테롤에 대한 잘못된 상식들을 바로잡으며, 특히 총 콜레스테롤이나 중성지방보다 LDL 콜레스테롤 수치에 주목해야 한다고 강조합니다. LDL과 HDL 콜레스테롤의 정확한 이해콜레스테롤 자체에는 좋고 나쁜 종류가 따로 존재하지 않습니다. 모든 콜레스테롤은 동일한 화학 구조를 가지고 있으며, 다만 어떤 지단백질에 담겨 이동하느냐에 따라 LDL 콜레스테롤 또는 HDL 콜레스테롤로 구분될 뿐입니다. 콜레스테롤은 기름.. 2026. 3. 1. 이전 1 다음
